免疫学技术在食品微生物检测中的应用

被引：7

作者：

佟平 ^{[1
]}

陈红兵 ^{[2
]}

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

[2] 南昌大学中德联合研究院

来源：

江西食品工业 | 2007年 / 01期

关键词：

食品微生物; 检测; 免疫学;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

介绍了酶免疫测定技术、免疫层析技术、免疫荧光技术、酶联荧光免疫分析技术、免疫印迹技术、乳胶凝集试验的基本原理,并综述了这6种免疫学技术在食品微生物检测中应用。

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页数：3

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