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苹果花色苷研究进展
被引：4
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[1] 临沂大学生命科学学院
来源：
关键词：
苹果;
花色苷;
矢车菊素;
D O I：
10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.26.136
中图分类号：
S661.1 [苹果];
学科分类号：
摘要：
在综述苹果花色苷的种类、结构、性质、合成路径及花色苷的药理活性的基础上,对光、温度、矿质营养等外在因素与激素、糖等内在因素以及影响苹果花色苷合成的结构基因与调节基因进行全面的阐述,同时分析苹果花色苷研究领域尚待解决的问题。
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