生姜的功效及利用研究进展

被引：61

作者：

李录久 ^{[1
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刘荣乐 ^{[2
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陈防 ^{[4
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王家嘉 ^{[1
,3
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李东平 ^{[1
]}

王亚林 ^{[5
]}

机构：

[1] 中国农业科学院农业资源与区划研究所

[2] 安徽省农科院土壤肥料研究所

[3] 安徽省土壤肥料与资源环境重点实验室

[4] 中国科学院武汉植物所

[5] 安徽省蔬菜办公室

来源：

安徽农业科学 | 2009年 / 37卷 / 30期

关键词：

生姜; 功效和利用; 研究进展;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.30.093

中图分类号：

S632.5 [姜];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

综述世界生姜生产和出口概况,总结生姜的食用价值、药用价值、姜的提取物和保健作用研究现状,提出生姜生产中存在的问题和需要进一步研究的方向。

引用

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页码：14656 / 14657+14696 +14696

页数：3

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