包包曲中5株枯草芽孢杆菌的分离与初步鉴定

被引：11

作者：

赵东

牛广杰

彭志云

杨蓉

陈亮

机构：

[1] 五粮液股份公司技术中心

来源：

关键词：

五粮液包包曲; 透明圈; 枯草芽孢杆菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261.1 [酿酒微生物];

学科分类号：

摘要：

研究从五粮液包包曲中筛选出5株芽孢杆菌,使用透明圈法测定5株产蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的能力,并按《伯杰手册》(第八版)和《常用细菌系统鉴定手册》对菌株进行鉴定,结果显示,5株菌均为为枯草芽孢杆菌。

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

常见细菌系统鉴定手册.[M].东秀珠;蔡妙英等编著;.科学出版社.2001,

[2]

白酒生产技术全书.[M].沈怡方主编;.中国轻工业出版社.1998,

赵东 ;

牛广杰 ;

彭志云 ;

杨蓉 ;

陈亮 .

[4] 一株高产蛋白酶芽孢杆菌的鉴定 [J].

刘海军 ;

乐超银 ;

邵伟 ;

王健 ;

李金鞠 ;

梁薇 .