新疆小芦苇青贮中乳酸杆菌的分离鉴定

被引：6

作者：

张想峰 ^{[1
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艾尼瓦尔艾山 ^{[1
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买热木尼沙吾甫尔 ^{[2
]}

闫京阳 ^{[3
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于苏甫热西提 ^{[1
]}

机构：

[1] 新疆农业大学动物营养实验室

[2] 巴音郭楞蒙古自治州动物疾病控制与诊断中心

[3] 塔城地区畜牧科技研究推广中心

来源：

新疆农业科学 | 2009年 / 46卷 / 06期

关键词：

新疆小芦苇; 青贮; 乳酸杆菌; 分离鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.53 [];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

【目的】筛选新疆小芦苇青贮中优良的乳酸杆菌。【方法】研究将从自制的新疆小芦苇青贮中分离出乳酸杆菌进行鉴定,对鉴定出的菌株进行产酸试验,确定新疆小芦苇青贮中的优势菌株。【结果】试验共分离得到了11株乳酸杆菌,根据《伯杰氏细菌鉴定手册》(第八版)中的种属表述结果,经鉴定2株(Hz2-1和Hz2-2)为戊糖乳杆菌(L.pentosus),2株(Hz3-1和Hz3-2)为植物乳杆菌(L.plantarum),2株(Zar2-8和Zar2-9)为牛粪乳杆菌(L.dung),2株(Zar8-3和Zar8-4)为短乳杆菌(L.brevis),3株(Gsr1-1、Hz1-1和Zar9-4)为德氏乳杆菌保加利亚亚种(L.delbrueckiisubsp.bulgaricus)。【结论】从不同菌株发酵产酸试验的结果来看,发现Hz2-1,Hz3-1具有较强的产酸能力,pH最低可达3.50,是新疆小芦苇青贮发酵过程中的主要产酸菌株。

引用

页码：1327 / 1331

页数：5

共 12 条

[1] 不同处理方法对新疆小芦苇半干青贮发酵品质及其营养成分的影响 [J].