微藻保健食品的开发与应用

被引：17

作者：

李志勇

郭祀远

李琳

蔡妙颜

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院

来源：

食品研究与开发 | 1997年 / 02期

关键词：

微藻; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

微藻作为保健食品资源的开发具有效率高、投资少、易于生产和加工、营养丰富而均衡、有重要的生理保健功能等优点,可制成各种功能性食品、特效食品添加剂和保健药品。开发微藻保健食品有着巨大的发展潜力和广阔的应用前景。

引用

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