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基因型和环境对小麦品种籽粒性状及馒头品质的影响
被引：29
作者：
姚大年
刘广田
朱金宝
梁荣奇
机构：
[1] 安徽农业大学农学系!合肥
[2] 中国农业大学植物遗传育种系
[3] 北京
[4] 北京市植物细胞工程实验室
[5] 中国农业大
来源：
基金：
安徽省自然科学基金;
关键词：
小麦;
品质;
馒头;
基因型;
环境;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213.2 [面粉制食品];
学科分类号：
摘要：
研究了 15个冬小麦品种的产量及 13个籽粒和馒头品质性状在 5个生态试验点的表现。结果表明 :(1)基因型方差在所有性状上达到极显著 ,环境方差在产量和 12个品质性状上达到显著或极显著 ,基因型×环境互作方差在 10个品质性状上达到显著或极显著。基因型变异在半数性状上大于环境变异 ,并在所有性状上大于基因型×环境互作变异 ;(2 )多数性状的稳定性因品种而异 ,一些重要品质性状具有较好的稳定性。本研究为小麦品质育种的籽粒性状和馒头品质选择提供了有关基因型和环境作用的信息
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