菠萝蛋白酶的提取及其在医药中的应用

被引：24

作者：

李淑喜

黎新明

机构：

[1] 仲恺农业工程学院化学化工学院

来源：

广州化工 | 2009年 / 37卷 / 02期

关键词：

菠萝蛋白酶; 高岭土吸附法; 单宁沉淀法; 超滤法; 医药; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.7 [氨基酸、肽、蛋白质];

学科分类号：

083602 [酶（蛋白质）工程];

摘要：

综述了菠萝蛋白酶的三种提取方法,并分析各自的特点,与高岭土吸附法和单宁沉淀法相比,超滤法能使产品质量、纯度、酶活都优于前者,是菠萝蛋白酶升级换代的新工艺。同时,综述了菠萝蛋白酶在医药中的应用,并指出对菠萝蛋白酶进行化学修饰以提高其稳定性和活力是重要的研究方向。

引用

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页码：52 / 53+57 +57

页数：3

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