共 2 条
CMC可食性复合膜的研制
被引：9
作者：
陈维新
机构：
[1] 广东轻工职业技术学院广州
来源：
关键词：
CMC;
可食性膜;
性能;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2004.03.029
中图分类号：
TS206 [食品包装学];
学科分类号：
摘要：
以CMC作为基本的成膜物质,研究了琼脂、壳聚糖、硬脂酸对成膜性能的影响,研制出来了具有良好的阻湿性能、阻气性能的新型可食性复合膜。
引用
收藏
页码：80 / 82+106
+106
页数：4
相关论文