响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数

被引：13

作者：

邓洁红

谭兴和

郭时印

王锋

潘小红

周向荣

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学技术学院

来源：

湖南农业大学学报(自然科学版) | 2007年 / 06期

关键词：

刺葡萄皮色素; 刺葡萄皮花色苷; 响应面法; 提取; 工艺参数;

D O I：

10.13331/j.cnki.jhau.2007.06.022

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

摘要：

用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工艺条件为料液比1:16.7,提取温度46.7℃,提取时间68 min,该条件下提取量指标为8.125 9,模型预测精度达99.9%,比单因素组合条件下的提高了4.94%;回归方程优化明显提高了第一级、第二级提取率,使二级提取率由单因素最优条件下的90.18%提升到了97.35%.

引用

页码：694 / 699

页数：6

共 6 条

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