银杏种仁酚酸的纯化、鉴定及其抑菌活性分析

被引：30

作者：

吴海霞 ^{[1
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吴彩娥 ^{[1
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刘金达 ^{[1
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范龚健 ^{[1
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李婷婷 ^{[1
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应瑞峰 ^{[1
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机构：

[1] 南京林业大学轻工科学与工程学院

[2] 运城学院生命科学系

[3] 沂水县林业局

来源：

中国食品学报 | 2015年 / 03期

关键词：

银杏种仁; 酚酸; 纯化; 高效液相色谱; 液质联用; 抑菌活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657 [仪器分析法（物理及物理化学分析法）]; TS255.6 [坚果加工食品];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺。采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析银杏种仁中酚酸的组成及含量。以2种细菌及4种真菌为供试菌,比较银杏种仁酚酸的抑菌活性,并确定其对各菌种的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,以流速为1.2 m L/min的石油醚-乙醚-甲醇(89∶11∶1,V/V/V)为洗脱液,对银杏酚酸粗提物进行硅胶柱层析纯化,取得较好的纯化效果。HPLC及LC-MS分析表明:银杏酚酸主要由C13∶0,C15∶1,C17∶2,C15∶0和C17∶1等5种酚酸组分组成。以C13∶0,C15∶1,C17∶1计,银杏种仁中的酚酸含量为0.11 g/kg脱脂干粉,其中C13∶0,C15∶1,C17∶1的含量分别为0.013 g/kg脱脂干粉、0.042 g/kg脱脂干粉、0.055 g/kg脱脂干粉。抑菌试验表明,银杏酚酸对供试的2种细菌(大肠杆菌和枯草芽孢杆菌)以及4种真菌(青霉、产紫青霉、沙门柏干酪青霉、黑曲霉)有抑制作用。银杏酚酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及青霉菌有较好的抑菌效果,其MIC分别为7.5,15和25 mg/m L。

引用

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页数：9

共 22 条

[1]

银杏种仁中银杏酚酸的提取及组分研究 [J].