保健食品中血红素铁和非血红素铁的分离分析法

被引：6

作者：

王丹侠

张颖琦

崔世勇

张国勇

姜丽华

机构：

[1] 上海市虹口区疾病预防控制中心,上海市虹口区疾病预防控制中心,上海市宝山区疾病预防控制中心,上海市宝山区疾病预防控制中心,上海市宝山区疾病预防控制中心上海,上海,上海,上海,上海

来源：

上海预防医学杂志 | 2004年 / 11期

关键词：

保健食品; 血红素铁; 非血红素铁; 铁的测定; 原子吸收; MIBK萃取;

D O I：

10.19428/j.cnki.sjpm.2004.11.002

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

[目的 ]　建立保健食品中血红素铁和非血红素铁的分离分析方法。　 [方法 ]　样品中铁在盐酸酸性条件下为甲基异丁基酮 (MIBK)所萃取 ,继而用 1%HCl反萃取 ,MIBK中的非血红素铁转入水相 ,用原子吸收分别测定MIBK中的血红素铁和水相中的非血红素铁。　 [结果 ]　方法的精密度小于 5 % ,检出限为 0 .10 μgFe/mL ,线性范围为 0 .1～ 6.0μgFe/mL ,回收率大于 85 %。　[结论 ]　本方法操作简便 ,分析速度快 ,检测灵敏度高 ,适用于保健食品中的血红素铁和非血红素铁含量的测定。

引用

页码：520 / 523

页数：4

共 5 条

[1]

氯化血红素提取工艺及质量标准研究 [J].