沙蒿籽胶

被引：13

作者：

张大文

郭丽坤

机构：

[1] 银川宁夏商业科学技术研究所,银川宁夏商业科学技术研究所

来源：

食品科学 | 1989年 / 04期

关键词：

沙蒿籽胶; 龙须; 挂面; 面条; 保水性能;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>近年以来,食品工业对食用胶的研究应用更为广泛深入,各种变性淀粉、动物胶、植物胶、化学合成胶,发酵生物合成胶及化学衍生胶等相继应市。最近,宁夏元川光华实业开发公司沙蒿籽胶课题组,经过一年多的努力,已完成沙蒿籽胶的研制工作,并于1988年4月通过技术鉴定。沙蒿籽胶以其优质、价廉、效益好的特点,开始成为现有食品粘合剂中最富有竞争力的新产品之一。

引用

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