低温和保鲜剂处理对白沙枇杷贮藏品质的影响

被引：6

作者：

王佳 ^{[1
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俞燕芳 ^{[1
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蔡平 ^{[1
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王利芬 ^{[1
]}

袁卫明 ^{[2
]}

张春晓 ^{[2
]}

机构：

[1] 苏州大学城市科学学院

[2] 江苏省太湖常绿果树技术推广中心

来源：

北方园艺 | 2009年 / 06期

关键词：

白沙枇杷; 保鲜; 低温; 安喜培-F;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.309.3 [];

学科分类号：

摘要：

低温(5±1)℃对"冠玉"枇杷果实保持可溶性总糖、可溶性固形物和可滴定酸的含量,减缓失重,延缓衰老均有较明显的作用,说明低温具有较好的保鲜效果。但是低温处理容易造成冷害,果皮出现大量水渍,果皮难剥、果肉质地生硬,影响外观及品质。安喜培-F对保持可溶性总糖、可滴定酸的含量作用较大,而对保持可溶性固形物的含量、减缓失重、延缓衰老均无甚影响。结果表明,低温加保鲜剂安喜培-F处理"冠玉"枇杷果实保鲜效果最好,其次是低温贮藏处理。

引用

页码：206 / 208

页数：3

共 6 条

[1]

不同低温条件对枇杷的保鲜效果研究 [J].