2011-2013年牡丹江市食品中沙门氏菌的分布调查

被引：12

作者：

吴双志 ^{[1
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刘洋 ^{[2
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胡锋 ^{[1
]}

吕昌武 ^{[1
]}

刘凤海 ^{[2
]}

刘磊 ^{[1
]}

机构：

[1] 牡丹江市疾病预防控制中心

[2] 牡丹江医学院

来源：

医学动物防制 | 2015年 / 31卷 / 09期

关键词：

沙门氏菌; 食源性致病菌; 食品污染;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的了解牡丹江市食品中沙门氏菌的污染状况及其趋势。方法依据2011-2013年全国食源性致病菌检测工作手册,对2011-2013年采集的15类共861份样本进行监测。结果共检出28株沙门氏菌分布于6类食品中,总阳性率为3.09%,以生禽畜肉及熟肉制品污染最为严重,分别为18.18%和10.00%;28株沙门氏菌主要以阿贡纳沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为主,分别占总数的25.00%和42.87%,是引起我国食物中毒沙门氏菌的主要血清型。年份和季度间的检出率差异均无统计学意义。结论牡丹江市食品中沙门氏菌污染比较严重,应加大市场卫生的监控力度,有效预防沙门氏菌的传播流行。

引用

页码：1005 / 1007

页数：3

共 8 条

[1]

Prevalence and characterization of Salmonella species isolated from pigs, ducks and chickens in Sichuan Province, China [J].

Li, Ruichao ;

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Wang, Yang ;

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Shen, Jianzhong ;

Wu, Congming .

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, 2013, 163 (01) :14-18

[2]

Prevalence and characterization of Salmonella serovars in retail meats of marketplace in Shaanxi; China.[J].Baowei Yang;Dong Qu;Xiuli Zhang;Jinling Shen;Shenghui Cui;Ying Shi;Meili Xi;Min Sheng;Shuai Zhi;Jianghong Meng.International Journal of Food Microbiology.2010, 1

[3]

禽沙门氏菌病的研究进展 [J].