不同洗涤方法对蔬菜中VitC的影响

被引：4

作者：

朱惠莲

王身笏

许月初

机构：

[1] 中山医科大学公共卫生学院!

来源：

广东卫生防疫 | 1998年 / 01期

关键词：

VitC; 水溶性营养素; 损失率; 洗涤方法; 蔬菜; 园艺作物;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

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