1-MCP对外源乙烯诱导油桃果实软化的影响

被引：8

作者：

王俊宁

饶景萍

弓德强

任小林

机构：

[1] 湛江海洋大学农学院

[2] 西北农林科技大学园艺学院

[3] 中国热带农业科学院华南亚热带作物研究所

[4] 西北农林科技大学园艺学院湛江

[5] 杨凌

[6] 湛江

来源：

保鲜与加工 | 2005年 / 01期

关键词：

油桃; 1-MCP; 软化; 外源乙烯;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以秦光油桃为试材,研究了1-MCP处理对外源乙烯诱导果实软化的影响。结果表明,1-MCP处理可抑制外源乙烯诱导果实硬度的下降,将乙烯诱导果实的淀粉、纤维素和果胶类物质的降解延迟2天,对引起这些物质降解的相关酶类如淀粉酶、纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶(PG)等酶活性高峰的到来推迟2天,同时降低了多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性高峰值。

引用

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页数：4

共 4 条

[1] 采后果蔬对乙烯受体抑制剂的响应及贮运保鲜技术的研究 [J].