PCR检测乳品中大肠杆菌的研究

被引：17

作者：

马冬

宋宏新

李明亮

柏红梅

刘静

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 04期

关键词：

大肠埃希氏菌(大肠杆菌); 聚合酶链式反应(PCR);

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

用大肠杆菌人工污染乳样品直接或8h增菌后提取DNA模板,以大肠杆菌丙氨酸消旋酶基因alr保守区设计引物,经过PCR扩增凝胶电泳检测,不增菌条件下全脂乳和脱脂乳的检出限为104CFU/ml,增菌后检出限为1CFU/ml。与国标鉴别培养法比较,PCR法时间缩短、灵敏度和准确度提高,该法更适宜乳品生产经营的快速实时检测。

引用

页码：260 / 263

页数：4

共 3 条

[1] 快速检测大肠菌群数的研究 [J].

徐尔尼 ;

许杨 ;

刘文群 ;

陈志文 .

南昌大学学报(理科版), 2001, (04) :339-343

[2] 微生物检测国标法和滤膜法的比较 [J].

罗祎 ;

赵晋府 ;

周尔明 .

食品工业科技, 1999, (06) :54-56

[3]

Detection of Es-cherichia coli and identification of enterotoxigenic strains by primer-directed enzymatic amplification of specific DNA sequence .2 CAUDRIAN U,FURRER B,HOFELEIN C,et al. Food Microbiology . 1991

← 1 →