共 15 条
- [5] 固相微萃取技术及其应用现状综述[J]. 王海滨,徐骅,李芸.上海环境科学. 2006(06)
- [6] 固相微萃取技术及其应用现状综述[J]. 王海滨,徐骅,李芸.上海环境科学. 2006 (06)
SPME-GC-MS法鉴定养殖大黄鱼主要挥发性风味物质的条件优化
被引：23
作者：
翁丽萍
[1
]
王宏海
[1
]
卢春霞
[1
]
杨荣华
[1
]
叶婧
[1
]
孙进
[2
]
戴志远
[1
]
机构：
[1] 浙江工商大学水产品加工研究所,浙江省水产加工技术联合重点实验室
[2] 浙江省调味食品制造工程技术研究中心
来源：
关键词：
固相微萃取;
气-质联用;
风味物质;
大黄鱼;
优化;
D O I：
10.16429/j.1009-7848.2012.09.006
中图分类号：
TS254.7 [水产制品的标准与检验];
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
摘要：
以养殖大黄鱼为研究对象,对其主要挥发性风味物的SPME-GC-MS分析条件进行优化,通过不同的固相微萃取条件的选择、GC-MS条件优化和样品处理的研究,结果表明,SPME-GC-MS最佳分析条件为:大黄鱼样品量5.00g,NaCl添加量5.0%(0.25g),气相程序升温速率8℃/min,选用DVB/CAR/PDMS萃取头,萃取温度70℃,萃取时间30min,平衡时间20min,解析时间5min。
引用
收藏
页码：209 / 215
页数：7
相关论文