顶空固相微萃取-气相色谱-质谱测定百香果香气条件的优化

被引：46

作者：

韩素芳 ^{[1
]}

丁明 ^{[2
]}

刘亚群 ^{[1
]}

陈顺伟 ^{[1
]}

王丽霞 ^{[3
]}

机构：

[1] 浙江省林业科学研究院浙江省资源生物与化学利用重点实验室

[2] 中国林科院亚热带林业研究所国家林业局经济林产品质检中心(杭州)

[3] 浙江农林大学

来源：

中国食品学报 | 2010年 / 10卷 / 04期

关键词：

顶空固相微萃取; 百香果; 香气;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2010.04.030

中图分类号：

S667.9 [其他];

学科分类号：

摘要：

对使用固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪分析百香果香气成分的关键因素进行了讨论,分析各因素对不同相对分子质量化合物萃取效果的影响。通过优化,获得最佳萃取条件,即:5mL果汁中加入3g氯化钠,使用50/30μm的DVB/CAR/PDMS纤维头50℃下萃取20min。将最佳条件下所得谱图与标准谱图比对,共鉴定出39种化合物,占峰面积总和的92.52%,表明采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪可对百香果主要香气成分进行快速、准确地定性与定量分析。

引用

页码：278 / 284

页数：7

共 4 条

[1] 顶空固相微萃取GC/MS分析水果香气成分 [J].