茶皂素的脱色研究

茶皂素的提取一般可分为水提取法和有机溶剂提取法 ,这两种方法生产的茶皂素颜色深 ,影响了其使用价值。为此 ,对茶皂素的脱色进行了研究 ,采用 5种方法进行比较 ,确定了最佳脱色方法 ,其最优脱色工艺为温度 6 0℃ ,时间 90min ,加入H2 O2 量约为茶皂素的 5 % ,并对茶皂素脱色机理进行了探讨。研究表明 ,茶皂素的颜色取决于产品中的杂质 ,应避免产品中带入金属离子。