光皮木瓜中有机酸成分研究

被引：19

作者：

李琼 ^{[1
]}

刘乐全 ^{[2
]}

徐怀德 ^{[1
]}

刘拉平 ^{[1
]}

游新勇 ^{[1
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 白河县科技局

来源：

西北农业学报 | 2008年 / 01期

关键词：

光皮木瓜; 有机酸; 气相色谱-质谱法; 高效液相色谱; 组成;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

对光皮木瓜中有机酸成分分别进行GC-MS与HPLC分析。GC-MS结果表明:光皮木瓜中有机酸种类丰富、含量高,共有22种有机酸,占相对总含量的94.63%。光皮木瓜中有机酸主要是脂肪酸、二元酸、三元酸和少量芳香酸,其中棕榈酸和(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)相对含量之和达到39.87%。二元酸苹果酸相对含量为14.20%,HPLC检测光皮木瓜中苹果酸含量最高,达29.72 g/L,占所测有机酸总量的81.2%。GC-MS分析出光皮木瓜浸提物甲酯化衍生物33种,比文献[5,6]报道皱皮木瓜含有的物质多,这些丰富的物质共同构成了光皮木瓜的风味与药理功效。

引用

页码：207 / 210

页数：4

共 13 条

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