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“恒顺醋豆子”的研制
被引：2
作者：
徐康平
蔡永健
陈伟
机构：
[1] 江苏恒顺醋业股份有限公司
来源：
关键词：
制丸;
烘干;
包衣;
抛光;
D O I：
10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2004.01.011
中图分类号：
TS214 [豆类制食品];
学科分类号：
摘要：
主要说明了“恒顺醋豆子”的研制过程、工艺设计和配方的设计及有关项目的检测。
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