我国乳品质量安全问题频发的原因与对策

被引：24

作者：

耿莉萍

机构：

[1] 北京工商大学经济学院

来源：

北京工商大学学报(自然科学版) | 2012年 / 30卷 / 01期

关键词：

乳制品; 质量; 食品安全; 监管;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 []; F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020205 ; 0202 ; 020201 ;

摘要：

进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创.乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因.要保证乳品安全,首先,必须保证原奶的安全;其次,要在乳品企业内部建立完备的质量监管体系,把好乳品加工过程的质量关;再次,政府必须加强立法,并对乳品质量安全进行实时监管,特别要加大对向牛奶中掺杂使假等违法行为的查处与打击力度.

引用

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共 6 条

[1] 食品安全背景下的乳业产业链与组织模式创新研究 [J].