纺织生物助剂果胶酶酶活的测定方法

分析了果胶酶的酶促作用机理以及酶活测定基本理论 ,对果胶酶酶活检测的 3种典型方法进行了概述和分析比较。重点对其中的DNS比色法进行了应用探讨 ,确定果胶溶液配制浓度在 0 5% ,酶液稀释倍数应使吸光度值于 0 2～ 0 4范围之内。