几种叶菜类蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量初探

被引：12

作者：

黄绍宁

沈华山

吴华明

赵全良

机构：

[1] 深圳市农科中心蔬菜研究所

[2] 深圳市农科中心蔬菜研究所广东深圳

[3] 广东深圳

来源：

广东农业科学 | 2002年 / 02期

关键词：

菜心; 小白菜; 蕹菜; 硝酸盐; 亚硝酸盐;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2002.02.010

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

对 3个菜心、6个小白菜和 5个蕹菜品种的硝酸盐和亚硝酸盐含量测定的结果显示 ,品种间硝酸盐和亚硝酸盐含量差异显著。生长期长的菜心品种 60天特青的亚硝酸盐含量明显低于生长期短的四九和 5 0天特青 ;小白菜品种上海青的硝酸盐含量明显低于其他品种 ,叶片黄绿色的半黄白的亚硝酸盐含量显著高于其他品种 ;蕹菜品种青叶的硝酸盐含量明显低于其他蕹菜品种 ,为生产和选育低硝酸盐和亚硝酸盐含量蔬菜提供了依据

引用

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共 5 条

[1] 施肥对菜薹硝酸盐含量的影响附视频 [J].