化肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

被引：24

作者：

黄启为

彭建伟

罗建新

杨志辉

王翠红

机构：

[1] 湖南农业大学资源环境学院

来源：

湖南农业大学学报(自然科学版) | 2002年 / 05期

关键词：

化肥; 蔬菜; 硝酸盐;

D O I：

10.13331/j.cnki.jhau.2002.05.008

中图分类号：

S630.62 [];

学科分类号：

摘要：

鉴于人类食用过量的硝酸盐危及健康 ,为了寻求生产无公害蔬菜的科学依据 ,以生菜、莴苣、白苋菜、小白菜、大白菜等叶菜类蔬菜为材料 ,采用大田试验、盆栽试验和室内分析相结合的方法 ,研究了化肥对蔬菜硝酸盐含量的影响 .结果表明 ,蔬菜施用化学氮肥后易于富集硝酸盐 ,蔬菜体内硝酸盐含量依氮肥种类而异 ,且随着施氮量的增加而增加 .施用磷钾肥及钼、锰、锌等微量元素肥料能够有效地降低蔬菜体内硝酸盐含量 .

引用

页码：387 / 390

页数：4

共 14 条

[1]

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[2]

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[4]

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