草莓贮藏保鲜的环境条件及保鲜效果的研究

探讨了常温下草莓贮藏保鲜的适宜环境条件及贮藏过程中草莓的生理生化变化。结果表明：保持贮藏库内较稳定的空气湿度、温度（RH80％左右T℃为20℃左右），库内消毒和小盒包装，可使草莓贮藏时间延长到3d；草莓表面保鲜液膜处理，可使草莓的贮藏时间延长到6d左右。其中LF1和LF3保鲜液膜处理的草莓，在贮藏第6天时好果率为69．27％、69．94％。保鲜液膜能抑制草莓呼吸强度，提高草莓SOD和ASA含量，延缓果实衰老，延长贮藏时间，增加好果率。