大枣多糖的提取与抗活性氧研究

为了分析大枣多糖对各类活性氧的清除能力 ,建立了热水提取 -乙醇沉淀 -氯仿、正丁醇去蛋白的工艺以提取大枣多糖 (JPS) ,并作了糖的含量测定。用化学发光分析法分别测定提取的 JPS对全血化学发光法中的全血白细胞呼吸爆发中产生的活性氧 (H2 O2 、O·2 、· OH)、连苯三酚自氧化法产生的 O·2 (超氧阴离子自由基 )、抗坏血酸 - Cu2 + - H2 O2 体系产生的 · OH (羟氧自由基 )以及 H2 O2 -鲁米诺发光体系中的 H2 O2 的清除作用。结果 :大枣多糖的得率为 0 .848% ,总糖含量为 37.7%。测定 JPS清除 · OH、O·2 、H2 O2 、白细胞呼吸爆发中产生的氧自由基活性的 AOV值分别为 10 9.48、 90 5 7.9、 312 .0 1、 5 .2 0 4。结论 :JPS具有清除氧自由基的作用 ,其活性大小与多糖的用量呈正相关。在全血生理环境下 ,对全血化学发光中活性氧的清除能力最强。