葎草叶蛋白提取工艺的优化

对配合使用酸法、碱法以及加热法提取草叶蛋白的工艺及工艺条件进行了初步的研究,以提高其蛋白质含量。分别进行了浸提剂pH值、料液比、打浆时间、浸提时间、汁液pH值和絮凝温度对蛋白质影响的单因素实验研究,结果表明,草叶蛋白的最佳提取工艺条件:常温下料液比1∶5,打浆时间3min,浸提时间3min,浸提剂的pH值为6～8;草叶蛋白的分离条件为70℃时,沉淀分离得到叶绿体叶蛋白,调pH值为10时分离出细胞质叶蛋白Ⅰ,调pH值为2时分离出细胞质叶蛋白Ⅱ;草叶蛋白产品在60～80℃条件下干燥。采用此工艺提取草叶蛋白的得率为4.62%。