农产品、食品安全检测方法与仪器的进展

被引：10

作者：

蒋士强 ^{[1
]}

周勇 ^{[2
]}

杨莉

机构：

[1] 中国农业科学院

[2] 农业部对外经济合作中心

来源：

分析仪器 | 2006年 / 03期

关键词：

食品安全; 农产品安全; 农药残留; 兽药残留; 分析仪器;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

农产品和食品安全是世人十分关注的问题。本文论述了食品安全监测体系技术支撑(即检测方法和仪器)中的几个问题,包括农产品、食品安全检测的特殊性;对检测方法和仪器的要求;检测方法和仪器的现状,以及国际上得到确认的检测方法;对检测方法和仪器发展趋势的预测。

引用

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页数：6

共 10 条

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