神经网络法在食品安全预警中的应用

被引：5

作者：

金剑

齐思源

彭亚拉

机构：

[1] 中国人民大学农业与农村发展学院

来源：

食品科技 | 2011年 / 36卷 / 11期

关键词：

食品安全预警; 神经网络; 风险评估; 食品检测;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2011.11.053

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

神经网络法是一种反应快、成本低并且能解决非线性复杂问题的处理方法,在食品安全预警中有着重要的作用。综述了国内外神经网络法在食品安全预警风险评估、信息源系统和预警分析系统构建中的应用情况,具体介绍了神经网络法在环境危害评估、生物化学危害评估、粮食安全风险评估,以及微生物污染、食品添加剂、食品有毒有害物质、假冒伪劣产品信息源检测中的应用进展状况。

引用

页码：306 / 309

页数：4

共 22 条

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