益生菌与益生菌乳制品的研究现状及发展趋势

被引：37

作者：

刘大波 ^{[1
]}

李文献 ^{[2
]}

王少武 ^{[2
]}

杨起恒 ^{[2
]}

贾海芳 ^{[3
]}

机构：

[1] 河南农业大学牧医工程学院

[2] 河南三鹿花花牛乳业有限公司

[3] 苏州大学生命科学学院

来源：

安徽农业科学 | 2007年 / 08期

关键词：

益生菌; 益生作用; 乳制品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

综述了益生菌的概念、益生作用及发展趋势,介绍了益生菌乳制品的发展。

引用

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页码：2404 / 2405+2415 +2415

页数：3

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