迷迭香酸的抗菌机理研究

被引：87

作者：

孙峋 ^{[1
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汪靖超 ^{[2
]}

李洪涛 ^{[2
]}

杜桂彩 ^{[2
]}

郭道森 ^{[2
]}

机构：

[1] 青岛大学科研处

[2] 青岛大学生物系

来源：

青岛大学学报(自然科学版) | 2005年 / 04期

关键词：

迷迭香酸; 抗菌活性; 抗菌机理;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

为了了解迷迭香酸的抗菌活性及抗菌机理,采用平板生长抑制法,变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE),聚合酶链式反应(PCR)分析等方法,研究了迷迭香酸对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抗菌活性及其抗菌机理。结果表明,迷迭香酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抗菌活性,且对金黄色葡萄球菌的活性大于对大肠杆菌的活性;迷迭香酸可改变细菌细胞膜的通透性,导致还原糖和蛋白质的渗漏而影响细胞代谢,通过抑制DNA聚合酶的活性而影响DNA复制,从而发挥了抑菌作用。

引用

页码：41 / 45

页数：5

共 7 条

[1] 迷迭香酸对几种植物病原真菌的抗菌活性 [J].