微波辅助提取苜蓿黄酮方法的研究

为充分利用紫花苜蓿(Medicago sativa L.)中的黄酮类物质,应用微波辅助提取技术,分别对影响其黄酮提取量的乙醇浓度、微波功率、固液比、提取时间和提取次数进行单因素试验,并在此基础上对各因素的互作效率进行正交试验。结果表明:固液比和乙醇浓度是影响提取量的主要因素,微波功率和其它因素影响较小;微波提取苜蓿黄酮的最佳工艺为:40%乙醇浓度,1∶30固液比,微波500 W功率下作用60 s;在此工艺条件下,黄酮提取量的理论值为4.92 mg/g,接近于实际测定值4.88 mg/g。