用高效液相色谱法测定粮食样品中的赭曲霉毒素A

被引：12

作者：

吕相征

谢妮

李业鹏

蔡原

机构：

[1] 中国医科大学公共卫生学院卫生毒理教研室

[2] 卫生部食品卫生监督检验所微生物室

来源：

中国医科大学学报 | 2002年 / 04期

关键词：

赭曲霉毒素A; 高效液相色谱法; 粮食;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.51 [];

学科分类号：

摘要：

目的 :建立用高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素A(ochratoxinA ,OA)的方法 ,对沈阳地区小麦、水稻中OA的污染情况进行检测。为评价我国粮食中OA的污染现状提供科学依据。方法 :用高效液相色谱法 ,荧光检测器检测 ,激发波长为 338nm ,发射波长为 4 5 5nm。流动相为乙腈 0 .0 0 8mol/L磷酸 (5 6∶4 4 ,V/V )。结果 :在 35份小麦样品和 2 7份水稻样品中有一份小麦样品OA阳性。方法回收率在 80 %以上 ,最低检测限为 0 .5 μg/kg。结论 :建立的方法简便、经济、可靠 ,检测结果提示沈阳地区小麦和水稻的OA污染率较低

引用

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