红烧大黄鱼即食食品的研制

被引：5

作者：

罗红宇

宋茹

机构：

[1] 浙江海洋学院海洋科学与技术学院

来源：

关键词：

微波杀菌; 鲜度; 菌落总数; 品质特性; 鱼体; 预制食品; 即食食品; 大鲜; 黄鱼属; 大黄鱼; 挥发性盐基氮; TVBN; 调味液; 汤汁;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.5 [水产制品];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

引用

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页数：2

共 7 条

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