混菌固态发酵麸皮制备蛋白饲料的研究

被引：46

作者：

陈洪伟 ^{[1
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叶淑红 ^{[1
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王际辉 ^{[1
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王国新 ^{[2
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王晗 ^{[1
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徐龙权 ^{[1
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姜淼 ^{[1
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机构：

[1] 大连工业大学食品学院辽宁省食品生物技术重点实验室

[2] 辽宁华达牧业有限公司

来源：

中国酿造 | 2011年 / 06期

关键词：

麸皮; 固态发酵; 蛋白饲料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.9 [发酵工业副产品加工与利用]; S816.4 [蛋白质饲料、能量饲料];

学科分类号：

082903 [林产化学加工工程]; 090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

从4株酵母菌中筛选出一株在麸皮培养基中合成蛋白能力较高的酵母菌Ⅱ,然后,利用酵母菌Ⅱ与高产纤维素酶活菌株黑曲霉Ⅰ之间的协同效应,以麸皮为底物,混菌固态发酵生产蛋白饲料。通过单因素和正交试验优化发酵条件。结果表明,培养温度30℃、接菌量10%、接菌比酵母菌Ⅱ∶黑曲霉Ⅰ(2∶1)、水料比(1∶1)、葡萄糖添加量2%,发酵产物中粗蛋白含量为25.26%,比麸皮发酵前粗蛋白含量提高了33.93%。

引用

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页数：4

共 9 条

[1]

Microbial production of single-cell protein from deproteinized whey concentrates [J].