蒙古族传统饮食文化

被引：14

作者：

齐木德道尔吉

机构：

[1] 内蒙古大学蒙古学研究中心内蒙古呼和浩特

来源：

关键词：

蒙古族饮食文化; 奶食; 肉食; 酸马奶; 医疗保健功用;

D O I：

10.14137/j.cnki.issn1003-5281.2002.04.009

中图分类号：

TS971 [美食学];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

在古代蒙古人的饮食中主要包括 :五畜的肉、酸马奶及作为补充的猎物 ;蒙古帝国建立后 ,米、面、茶等也进入到古代蒙古人的饮食中。在现代蒙古人的饮食中主要包括 :肉食、奶食、谷物、蔬菜水果等。据有关专家研究 ,酸马奶具有独特的医疗保健功能

引用

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