金帅苹果的辐射贮藏研究

被引：8

作者：

关学雨

孙守义

王守经

吕善勇

机构：

[1] 山东省农业科学院原子能农业应用研究所,山东省农业科学院原子能农业应用研究所,山东省农业科学院原子能农业应用研究所,山东省农业科学院原子能农业应用研究所济南O,济南O,济南O,济南O

来源：

核农学通报 | 1994年 / 04期

关键词：

金帅苹果; 辐射贮藏; 乙烯发生量; 可溶性固形物;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.109.3 [];

学科分类号：

摘要：

金帅苹果经0.6—0.8kGyγ射线辐照后,贮于0±1℃的冷库中,120d后好果率达90％以上。辐照处理能抑制贮藏前期果实内源乙烯的发生量,但随着贮期的延长,其抑制作用逐渐下降。辐射处理后果实的呼吸强度升高;果实可溶性固形物、维生素C及可滴定酸含量的变化,不受适宜剂量辐照处理的影响;辐射处理还有利于保持果实的硬度。

引用

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