茶油精提工艺研究

被引：20

作者：

张莉

陈乃富

机构：

[1] 皖西学院化学与生命科学系

来源：

安徽农学通报 | 2007年 / 15期

关键词：

茶油; 酸价,过氧化值; 脱胶; 脱酸; 脱色;

D O I：

10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2007.15.008

中图分类号：

TS225 [各种食用油];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

在实验室条件下针对茶油的脱胶、脱酸及脱色工艺的最佳条件进行初步研究,结果表明:水化脱胶工艺最佳条件为,水和油同时升温至70℃,混合后升至80℃,加水量为油重的5%,水化时间为30m in。脱酸的最佳工艺条件为,选用波美度为12的NaOH。脱色的最佳工艺条件为,活性炭用量为油重的2.5%,时间30m in,温度160℃。

引用

页码：125 / 127

页数：3

共 9 条

[1]

茶籽油研究进展.[J].张纯萍;.现代企业教育.2006, 05

[2]

茶油水化脱胶工艺研究 [J].