奶香型香味料的种类及合成方法

被引：22

作者：

李玉发

机构：

[1] 安徽省化工研究院合肥

来源：

安徽化工 | 2002年 / 05期

关键词：

奶香型; 香味料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

对奶香型香味料的种类及合成方法进行了综述并对其应用前景进行了展望。

引用

收藏

页码：17 / 19

页数：3

相关论文

共 11 条

[1] 香味料的生物制备 [J].

宋焕禄 ;

孙宝国 ;

魏冰 .

中国食品添加剂, 2000, (02) :17-22

[2] 酶法奶类香精的研制及其应用 [J].

张之涤 .

中国食品添加剂, 1999, (04) :51-53

[3] δ-内酯型香料合成工艺的研究 [J].

袁仕祯 ;

姚礼明 .

安徽化工, 1999, (04) :12-13

[4] 丁二酮的制备 [J].

王平书 ;

郭刚 ;

张岩 .

山东化工, 1998, (04) :22-23

[5] 丁位内酯系列的合成 [J].

邝其汉，吴国湘，朱文渊，胡道华 .

中国食品添加剂, 1996, (01) :27-30

[6]

食用香味料制备与应用手册.[M].王德峰编著;.中国轻工业出版社.2000,

[7]

香料与食品添加剂制造技术.[M].宋小平;韩长日主编;.科学技术文献出版社.2000,

[8]

香料化学与工艺学.[M].何坚;孙宝国编著;.化学工业出版社.1995,

[9]

香料概论.[M].何坚;季儒英编著;.中国石化出版社.1993,

[10]

食品香料化学.[M].李和等编译;.中国轻工业出版社.1992,