甘肃省猪肉、猪肝中激素类生长促进剂残留量检测

被引：9

作者：

刘清

刘军

李志强

冯菊英

机构：

[1] 甘肃省兰州市卫生防疫站,甘肃省兰州市卫生防疫站,甘肃省兰州市卫生防疫站,甘肃省兰州市卫生防疫站甘肃兰州,甘肃兰州,甘肃兰州,甘肃兰州

来源：

预防医学文献信息 | 2002年 / 06期

关键词：

生长促进剂; 残留; 猪肉; 猪肝; 克伦特罗; 己烯雌酚; 睾丸素; 黄体酮;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

[目的 ]了解甘肃省猪肉、猪肝中激素类生长促进剂残留量及其分布情况。 [方法 ] 2 0 0 1年对甘肃省不同地区、不同养殖方式的 82份猪肉、1 0 4份猪肝样品 ,采用高效液相色谱法检测 4种激素残留量。 [结果 ]猪肉、猪肝中克伦特罗检出率分别为 3 66%、9 61 % ,己烯雌酚检出率分别为 3 66 %、2 88% ,睾丸素检出率分别为 8 54 %、1 9 2 3 % ,黄体酮检出率分别为 1 7 0 7%、2 1 1 5 %。激素类生长促进剂的检出率经济较发达地区高于欠发达地区 ,个养方式养殖者检出率高于群养方式养殖者。 [结论 ]甘肃省猪肉、猪肝中激素类生长促进剂的使用日趋普遍 ,应强化监督管理

引用

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