天然食品防腐剂Natamycin的生产工艺及应用

被引：6

作者：

张新富

龚加顺

胡小静

机构：

[1] 云南农业大学食品科技学院

来源：

现代食品科技 | 2005年 / 02期

关键词：

纳他霉素; 生物防腐剂; 应用现状; 展望;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2005.02.079

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

本文介绍了天然食品防腐剂Natamycin的生产工艺,对其进行了安全性评价,阐述了其在食品中的应用现状。

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页码：225 / 226

页数：2

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共 2 条

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