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- [8] 食品添加剂分析检验手册[M]. 中国轻工业出版社 , 中国食品添加剂生产应用工业协会编, 1999
高效液相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰
被引：8
作者：
雷根虎
熊晓虎
霍艳敏
机构：
[1] 西北大学化学系
来源：
关键词：
高效液相色谱;
过氧化苯甲酰;
面粉;
D O I：
10.16152/j.cnki.xdxbzr.2006.06.018
中图分类号：
TS211.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
目的研究采用高效液相色谱法（带紫外检测器）测定面粉中过氧化苯甲酰（BPO）含量。方法采用C18柱,以甲醇-水（80∶20,体积比）为流动相,检测波长235 nm,用保留时间定性,峰面积定量,采用标准曲线法求样品中过氧化苯甲酰的含量。结果BPO在1～10μg/mL范围内具有良好的线性关系（r=0.999 6）,检出限为1.511 ng/mL,方法的回收率为95.8%101.8%,相对标准偏差为0.33%1.40%。结论该方法准确、快捷,可用于面粉中过氧化苯甲酰的测定,结果满意。
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