过氧化氢/醋酸体系降解壳聚糖及其产物的抗菌活性研究

被引：31

作者：

覃彩芹

杜予民

刘义

肖玲

机构：

[1] 孝感学院化学系

[2] 武汉大学化学与环境科学学院

[3] 武汉大学化学与环境科学学院湖北孝感

[4] 湖北武汉

来源：

孝感学院学报 | 2001年 / 06期

关键词：

壳聚糖; 过氧化氢; 降解; 微热量法; 抑菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636.1 [高分子多聚糖];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

用过氧化氢 /醋酸体系降解壳聚糖制备不同分子量的甲壳低聚糖 ,这些样品用凝胶渗透色谱(GPC) ,碳 - 13核磁共振谱 ( 13C -NMR)分析表征。降解所得壳聚糖产物中有羧基生成 ,且随着分子量的降低 ,羧基含量增加。用微热量法来测量降解壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抑菌作用 ,同时用平板法测水溶性壳聚糖抑制多种细菌的活性 ,结果表明 2 %浓度水溶性产物可以完全抑制这些细菌的生长

引用

页码：9 / 13

页数：5