洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

目的了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据。方法分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分。同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构。结果医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21±3.0),(15.02±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均<0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P>0.05)。不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均<0.05)。大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构。