玉米大斑病菌毒素的结构鉴定和钝化反应

玉米大斑病菌（Ｅｘｓｅｒｏｈｉｌｕｍ ｔｕｒｃｉｃｕｍ）在改良Ｆｒｉｅｓ培养液中培养可以产生ＨＴ－毒素。 ＴＬＣ分析表明： １号小种毒素至少有２种毒性成分，２号小种毒素至少有３种毒性成分。通过ＧＣ－ＭＳ、ＨＲＭＳ、ＮＭＲ分析表明组分１的分子式为Ｃ６Ｈ６Ｏ３，分子量１２６．０３２８，其化学结构为５－羟甲基－２－呋喃甲醛。组分Ⅱ分子量为１２４，初步推测为２，５－二甲醛呋喃。毒素钝化试验表明，代森锰锌、Ｎａ２ＭｏＯ４、ＮａＮＯ３、ＺｎＳＯ４、ＫＭｎＯ４、ＫＩ及４种糖类可钝化毒素使其毒性降低；而ＣｕＳＯ４、ＮａＣＩ、ＫＣｒ２Ｏ５、Ｈ２Ｏ２则可使毒素毒性增强。毒素处理玉米叶片后，细胞膜透性、细胞的ＣＡＴ、Ｖｃ氧化酶、ＳＯＤ、ＰＯＤ、ＰＡＬ、ＰＰＯ活性都发生了一定规律变化，而毒素中加入Ｈ２Ｏ２和代森锰锌可抑制或加强这种变化。