高产谷胱甘肽酵母菌株的选育和培养条件的初探

被引：44

作者：

胡林华

谭天伟

机构：

[1] 北京化工大学北京市生物加工重点实验室

[2] 北京化工大学北京市生物加工重点实验室北京

[3] 北京

来源：

高校化学工程学报 | 2005年 / 02期

关键词：

酿酒酵母; 谷胱甘肽; 菌种选育; 培养基优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ926.4 [酵母制品及综合利用];

学科分类号：

080201 [机械制造及其自动化];

摘要：

以Saccharomyces cerevisiaeG796-2为出发菌株,通过紫外线照射结合乙硫氨酸平板筛选,连续两代诱变筛选分离得到高产突变株Saccharomyces cerevisiae SE-2;摇瓶试验胞内谷胱甘肽含量达到2.2%,较出发菌株G796-2提高62.9%,传代试验表明其遗传性能稳定。对SE-2的培养条件进行了研究。采用正交化实验和双碳源实验对培养基进行优化,结果表明,最佳初糖浓度6%,葡萄糖/糖蜜=3.5:1,半胱氨酸的添加浓度5mmoL?L?1较为适宜。在优化的培养条件下培养39h,SE-2谷胱甘肽总量达180mg?L?1以上,较G796-2提高81.2%。

引用

页码：273 / 276

页数：4

共 6 条

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