清热保健饮料的研制

被引：1

作者：

詹永

杨勇

机构：

[1] 重庆市中药研究院,重庆市中药研究院重庆,重庆

来源：

关键词：

清热; 饮料;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2001.02.016

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

082905 [生物质能源与材料];

摘要：

以白茅根、桑叶、甘草为主要原料，辅以蜂蜜、柠檬酸、白砂糖，研制出色香味俱佳、清热解暑的保健饮料。通过正交试验进行配方优选，结果表明，最佳风味调配浓度为：白茅根汁１２％＋桑叶汁８％＋甘草汁６％。

引用

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